四喜丸子选哪个部位肉 四喜丸子需要多少肉

做四喜丸子，建议选排骨上的五花肉。纯瘦肉做的丸子口感比较硬，一点肥肉比较合适。 先把五花肉切成小块，再稍微切碎。注意不要剁成饺子馅。太碎了，味道就不浓了。 左四喜丸