软硬三丝的做法

材料:土豆2个，食用油，盐，白糖，白醋，洋葱，香菜。 1.土豆切丝后，用水冲洗至清水中无白色沉淀。控水备用。 2.锅里热油，炒土豆，开中火，偶尔用筷子翻炒。 3.煎至变脆。