菠菜做汤用焯水吗

建议先给菠菜浇水，去除草酸。 草酸虽然易溶于水，但加热不会分解。所以菠菜放在开水里煮，草酸不会分解，反而被稀释了。 做菠菜汤的时候，如果把菠菜煮了直接喝，就算是汤了。