绞肉机能打发蛋白吗

过蛋清就是把空气体和蛋清混合，绞肉机会破坏小气泡，不能很好的过。 推荐使用打蛋器。 蛋清的方法:1。先打蛋清，再用打蛋器往同方向打。盛蛋清的容器不能盛水或油。