臭豆腐有什么营养价值

臭豆腐的原料是豆腐干，富含蛋白质和钙。经过发酵，蛋白质分解成各种氨基酸和酵母物质，可以增加食欲。 臭豆腐饱和脂肪低，不含胆固醇，含有大豆异黄酮，营养价值高。 臭豆腐