米粉肉是什么

米粉肉是中国南方广泛流行的汉族传统名菜之一，见于川菜、湘菜、浙菜。 米粉肉是用带皮的五花肉和米粉，以及其他调料做成的。糯而香，酥而爽，肥而瘦，红而白。