豆角炒肉豆角用焯水吗

豆子炒的时候需要焯水。 生豆含有较多的草酸，容易对人体造成一定的伤害，所以需要焯一下再煮。另外，焯水的豆子可以适当缩短煮的时间，一般在水烧开后2到3分钟左右捞出。