大米放了三年还能吃吗?

不建议吃三年后的大米，大米的保质期一般只有3到6个月。 大米存放时间长了，营养会流失，品质会下降。 时间长了，大米会发霉，发霉的大米会产生黄曲霉素，对人体危害很大。