酸奶可以冷冻保存吗

酸奶可以冷冻。 酸奶中的活性乳酸菌在零下18℃会处于休眠状态，不会继续发酵。此外，冰箱冷冻层的超低温可以大大抑制细菌的生长，不仅会影响酸奶的保质期，还会使乳酸菌存活。