食用植物根的有什么食物

可食用的植物根有荸荠、生姜、土豆、荸荠、胡萝卜等。 1.荸荠:是中国的特色蔬菜之一。一般在地下鳞茎中食用，可以生吃，也可以熟吃，尤其是罐头。 2.姜:根茎可用作烹饪配料或制成。