香肠晒出油是好还是坏

每年过年前，很多地方的人都会做香肠，这是一种普遍的习俗。 做香肠有一定的讲究，需要风干。 在干燥的过程中，有些人会发现香肠会出油。 那么，香肠到底是干好还是不干好？