蒸蛋要加多少水

鸡蛋和水的比例为1: 1.5-1: 2。如果加的水太少，蒸出来的蛋羹会很硬。如果加的水太多，可能就凝固不了。 要让蛋羹口感嫩滑，可以将搅拌好的蛋液过滤1-2次。 蒸鸡蛋需要更多。