红烧公鸡怎么烧好吃又嫩

配料:公鸡、红椒、青椒、盐、糖、黄酒、鸡粉、姜丝、葱、蒜、草果、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱、料酒、蚝油、酱油、花椒、辣椒油、花椒油。 1.公鸡洗净，剁碎，加盐和糖。