新鲜黄花菜怎么吃安全

1.吃鲜黄花菜时，要把雄蕊去掉。每次不要多吃，最好不要超过50g，因为50g鲜黄花菜含秋水仙碱约0.01mg，一般不会引起中毒。 2.秋水仙碱易溶于水。食用前用开水烫后，用冷水浸泡。