桂鱼怎么做好吃 桂鱼怎么做

将大蒜剁碎，桂鱼洗净，加入蛋黄和盐，裹上淀粉，将白糖、白醋和盐放入碗中，拌匀，加热至6成油温，连头带尾放入锅中炸，炸尾30秒，将鱼头和鱼炸3分钟，取出，留底油，将蒜末炸香。