辣皮子是什么

辣皮是干辣椒。 辣皮是由干红辣椒制成的辣椒制品，含水量低，适合长期保存。但是有些没有经过密封，含水量特别高的干辣椒，容易发霉。 辣皮是什么样的辣皮？