八爪鱼不去内脏能吃吗

章鱼的内脏是可以吃的。 章鱼又名乌贼卵，头部含有肠腺、胰腺、心脏、肝脏、肾脏、章鱼卵等成分。它是可以食用的，章鱼的卵可以做成菜，但是章鱼的肠腺里面有一些排。