双壳蟹为什么是最肥的

因为整个蟹壳里面都是蟹黄和蟹肉，所以蜕皮营养丰富。 双壳蟹蜕壳时，也脱去了鳃、食囊和内脏，全身没有一点污垢。 此时的蟹壳柔软，可食用，营养价值高。 在日本，供应双壳蟹。