蒸鸡蛋羹可以用牛奶代替水吗

蒸鸡蛋汤不能用牛奶代替水。 如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖会出现焦化现象，焦糖会对人体造成不适。 其次，煮沸后，牛奶中的钙会与磷酸沉淀，从而降低牛奶的营养价值。