拉面起源

拉面起源于中国。 清末陕西人薛保湛所著《素问略》中说，陕西、山西流行一种“真面”，做法是山西阳泉平定、陕西朝邑、通州。 它薄如韭菜，薄如挂面，也可以是三角形