做豆腐的石膏是什么样的石膏

豆腐用的石膏是熟石膏。 熟石膏粉的主要成分是硫酸钙。在制作豆腐的过程中，起到凝结豆浆中大豆蛋白的作用，从而制作豆腐。 其实豆腐中石膏并不多，大部分都随水流失了。