桂鱼蒸多久最佳时间

6~7分钟 蒸鱼的时间最长不能超过15分钟，否则肉质会变老，影响口感。鳜鱼肉质较薄，清蒸时间比其他鱼短。清蒸鳜鱼一般是水烧开后下锅蒸。 桂鱼又称澳花鱼、鳜鱼、时令花鱼。