油泼面是山西还是陕西

油面是陕西的。 油泼面起源于明代，是陕西传统特色面食之一。主要原料有面条、油菜、葱花、花椒粉、辣椒粉、花生、绿豆芽、火腿、肉末等。味道鲜，酸辣，麻辣。