鲈鱼的别名是什么

花鲈，别名花鲈、寨花、花鲈、鲇等。与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖白鱼并列为中国四大淡水鱼。 鲈鱼身体扁平，下颚长于上颚，肉质紧实，呈蒜头状。它的鱼鳔可以用来做鱼肚，经常蒸。