紫包菜凉拌要开水烫吗

卷心菜沙拉不建议用开水。 如果用开水煮紫甘蓝，会导致其营养成分下降，失去脆爽的口感。 凉拌前最好将紫甘蓝清洗干净，然后去皮用盐水浸泡一段时间，再冲洗干净，切成细块。