怎样挑选榨菜 买的榨菜怎么做好吃

1.看:榨菜表面和裂纹上的辣椒粉分布均匀，颜色鲜红，呈绿色或暗赭色；菜大而均匀，菜皮老而干净，光滑圆润，无黑点、烂点，无泥沙杂质。如果辣椒粉暗沉，蔬菜发黄熟透，大小不均匀，表面不仅