豌豆发芽了有毒吗

不，它有毒。豌豆发芽后可以继续食用，只要不变质就行，因为发芽不会造成豌豆中的有害物质。 发芽的豌豆是豌豆苗，富含维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙等营养成分。