煮饺子为什么要加三次冷水

水饺三次煮有不同的原因。 第一次加水是为了防止水溢出，第二次加水是为了防止饺子粘，第三次加水是为了让饺子更结实，因为它热胀冷缩。 一般来说，用水煮三次饺子就是包饺子。