炒苦瓜用焯水吗

炒苦瓜可以焯水。 苦瓜是夏季的时令蔬菜，营养价值很高，可以不用焯水直接放在火锅里炒。 但苦瓜泡水后的苦味会被部分去除，这样吃起来就没那么苦了，味道也比较细腻。 苦瓜焯一下是苦的吗？