蛋白打发不起来怎么办

蛋白质送不上去，要么是送的程度不够，要么是送的过程中混入了杂质。 一般用电动打蛋器送蛋白。高频搅拌有利于蛋白质的发送。发送过程中，使用的器具必须无水无油，温度不能过热或