披萨饼为什么要发酵2次

披萨需要发酵两次才能让面包更软。 披萨饼的发酵方法是将高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、白糖、酵母、奶粉和水混合，揉成一团，盖上保鲜膜，发酵两次。