牛尖峰是哪个部位

牛尖峰是哪个部位,第1张

应该是牛的肩峰,在牛前腿上方的肩胛骨处,也就是前腿的顶端。 位于牛前肩胛骨,前腿上部,由冈上肌、冈下肌、前臂筋膜张肌和肱三头肌外侧头肌组成。牛肩肉的间质脂肪含量较多,肉质较好。

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