死螃蟹蒸熟了怎么区分

一看颜色，死蟹煮熟后背部暗红，腹部苍白，而活蟹腹部鲜红鲜亮。 第二，气味，死蟹煮熟后会有一种不同于海洋气味的气味。 三捏，活蟹煮熟后的壳很硬，用手用力按压也不会凹进去。用的是死螃蟹的壳。