腌芥菜疙瘩放凉水还是凉开水

榨菜疙瘩建议放凉开水。 不建议用塑料制品腌制芥菜疙瘩，腌制咸菜最好用陶器、瓷器或玻璃器皿。 腌制的前两天亚硝酸盐含量不高，第三至第八天才出现。