贡菜的做法

贡菜制作方法:春节前到元宵节后，选择芽大但不开花的大芥菜，去掉其外层花瓣，切成4片。 腌制的蔬菜，略干除去一些水分，用刀横切成条状或颗粒状，然后放在烈日下晒干，放入木桶中，一层一层地加盐，压在大石头上，穿过。