蛋清用筷子打发不起来怎么办

如果蛋清用筷子送不走，可以加入5g以下的泡打粉，继续搅拌。 如果送蛋白的时候不加糖，也可以分三次加白糖后快速送蛋白。 也可以加入少量奶粉，增加蛋清的粘度后再用。