萝卜的哪个部位更辣

萝卜白菜各有所爱，其实萝卜和白菜是大多数人冬季的最爱，不能只爱其中一种，毕竟冬天是吃萝卜和白菜的季节。

但我们可以挑选好吃的萝卜和白菜来爱，冬吃萝卜夏吃姜，在我们老家，冬天是农民们最清闲的季节，于是农村女人们会三五个凑在某一家，把炕上的褥子卷起来，拉开一床大被子，几个老娘们爬到热乎乎的炕上，盖着大被子，然后主人切一个大萝卜，大家边吃萝卜边唠嗑，好不惬意。

这时候的萝卜如果辣人，会影响大家唠嗑的情绪，所以必须是又大又甜的翠绿萝卜，特别清脆可口的那种，农村女人喜欢吃的萝卜比苹果味道一点不逊色，微微的辣，淡淡的甜。

只不过并不是所有的萝卜都是甜萝卜，偶尔会吃到辣到胃不舒服的萝卜，这样的萝卜很被人们嫌弃，农民们最晓得辣萝卜产生的原因，因此遇到辣萝卜只尝不吃，宁可扔掉也不吃。

我母亲和婆婆都在村后种菜，一样的土地，一样的水灌溉，只不过母亲种的萝卜早十几天，当母亲拔了萝卜给我们吃的时候，婆婆说：再过几天，咱菜园里的萝卜也可以吃了。

母亲给我的萝卜不太好吃，个头看着挺大了，但它的瓤还没成熟，味道也不够清脆甘甜，可以说萝卜太辣，不太好吃。

过了十几天，婆婆种的萝卜也可以拔了吃，但两种萝卜竟然两个味道，婆婆种的萝卜不那么辣，水分也大，比母亲种的萝卜明显好吃不少。

出于好奇，我和婆婆讨论了这个问题，经过各方面总结，才知道影响萝卜口感的几个原因如下：第一，母亲把萝卜的种植时间提前了有二十天，母亲喜欢赶集卖菜，而现在人的心态，总是喜欢买最早上市的新鲜蔬菜，所以母亲习惯性的把菜提前十天半月播种，早种的萝卜味道会比应季种的萝卜辣。

第二，施肥很关键，婆婆种菜舍得用肥，每年都会用价格不便宜的花生饼来给萝卜和白菜施肥，因此种出来的菜味道特别好，而母亲今年种萝卜时正好家里有化肥，于是就施了化肥，在农村，农民们都知道用花生饼喂菜，菜的味道会甘甜好吃。

第三，有些种萝卜的土地不够好，比如结板土壤，如果在这样的地里种萝卜，萝卜的生长会受到限制，肯定不能够长到清脆可口，它必定是萝卜吃起来有点僵肉的辣萝卜感觉。

第四，种萝卜要经常浇水，萝卜和白菜几乎就是水菜，它们生长期间，要三天两头浇水，必须保证土壤是湿润的，如果缺了水，萝卜肯定辣，它本身所含的辣和葱一样，越旱越辣。

而母亲种的萝卜之所以辣，那是因为占据了四条原因中的两条，一是种植季节提前，高温下种的萝卜比较辛辣，再一个就是母亲种萝卜时用的肥是化肥，假如用土肥的话，会好很多。

题主家种的萝卜很辣，可根据我总结的原因看一看，如果缺水或者少肥的话，现在可以赶紧补救，浇水时冲施人尿，土壤湿润时撒草木灰，现在别着急把萝卜，让它继续生长，到后期收萝卜时能好些。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜！秋冬既是吃萝卜的好时候，也是种植萝卜的好季节。

可是，有时种出来的萝卜会发现很辣，口感一点都不好，这是什么原因呢？怎样才能种出又大又甜的萝卜？你种的萝卜为什么那么辣？萝卜中的辣味，主要是由于萝卜根茎中的芥辣油决定的。

种植出来的萝卜吃起来辣味很重，就是萝卜中所含的芥辣油过高造成的。

为什么有的萝卜芥辣油含量会过高？通常，在萝卜种植过程中，当气候过于炎热，过高的气温和土壤干旱，加上有机肥缺乏，萝卜的根茎不能充分膨大，就容易导致萝卜产生较多的芥辣油，从而使得萝卜吃起来辣味感很强，口感不佳。

如何减轻萝卜辣味，种出又大又甜的萝卜呢？1、选种优良品种要想种出好吃的萝卜，首先要选择好萝卜的品种。

比如生长速度快、辣味轻、口感脆嫩的优质品种。

如果喜好甜度较高的萝卜，可以选种青萝卜，如沙窝萝卜、宫廷萝卜等。

南方种植的话，可选种甜水萝卜。

2、适时种植萝卜性喜冷凉，秋季种植萝卜可以适当晚播，避开气温较高的天气。

秋冬较冷凉天气及早晚温差加大，有利于减少萝卜病虫害，提高萝卜品质，使得栽培出来的萝卜口感更脆嫩、鲜甜。

3、水肥充足在萝卜栽培的过程中，注意及时浇水或灌溉，保持土壤湿润，尽量避免忽干忽湿。

在萝卜的施肥上，可多施用有机肥，如沤熟的农家牛粪等；如想有效提高萝卜的甜度和风味，可以增施腐熟的花生麸麸肥。

此外，可减少氮肥用量，增施适量钾肥，还可以在萝卜根茎的膨大期喷施2-3次的磷酸二氢钾。

萝卜的种植其实很简单，尤其是秋冬萝卜，只要选择好品种，做好基本的栽培及田间管理，在水肥充足的情况下，种出又大又甜的萝卜不是难事哦！关于种萝卜，你有哪些建议呢，欢迎关注我并留言分享哦！