晒鱼干的正确方法

一般将鱼宰杀，漂洗，用盐、白酒、姜丝等腌制。放置一段时间，然后放在阳台通风处晾干。 晒鱼干不需要晒一些阳光，主要靠风干。晾三天左右，鱼肚和鱼鳃挤不出水来，说明是干的。