怎样煮羊肝不腥不硬 羊肝怎么煮好吃不腥

1.将羊肝切片，用清水反复洗净，放入水中煮沸，焯一下，洗去浮沫，控去水分；2.芹菜洗净斜切；3.姜切丝，用热油将姜爆香；4.将羊肝翻炒几下；5.用芹菜翻炒；6.加盐，同时翻面。