根据有关研究资料看,酸奶在发酵过程中,会使奶中20%左右的糖类、蛋白质分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般在3-5%。
发酵之后,脂肪酸可比原奶增加2倍左右,发酵之后的酸奶更易被人体消化吸收,各种营养素的利用率得以提高。
酸奶因为是由纯牛奶发酵成的,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
原味酸奶很适合人们在常温状态下饮用。
至于其他各种味道的饮料奶,我一般是不赞成让孩子喝的。
这个问题很简单,酸奶孩子们的喜欢喝,而且可以帮助消化。
纯牛奶成本高,价格也高,而且和什么单位合作就用什么产品,我的个人理解应该是这样的。
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