传统小吃哪个好

洗手蟹和菊花火锅关于古代好做的美食，应该就是这种美食要符合做法简单但又要美味的条件，就简单推荐两个简单易做又好吃的古代美食吧。

洗手可食的生腌蟹古人有生吃螃蟹习惯，认为生吃方能保留螃蟹最完整最原始的鲜味。

《本草纲目》就已经说：“凡蟹生烹，盐藏糟收，酒浸酱汁浸，皆为佳品。

”就是说用盐腌制，用糟制的螃蟹，是佳品。

宋代浦江吴氏《中馈录》记载了生蟹做法，跟我们现代的江浙一带的生腌蟹做法很相似了：“生蟹剁块，麻油放冷，再把葱姜切末，花椒、胡椒、茴香、豆蔻、砂仁研成细末，加上盐醋入蟹肉拌匀即可食用。

”生腌蟹也是宋元的宫廷名菜，《武林旧事》就有记载:“把蟹拆成块以后，拌上酒、盐、梅、姜、橙，腌一段时间。

”因为“洗手可食”，被誉为“洗手蟹”。

里面记载了皇后回家探亲时，皇帝赐筵十四盏，第十盏就是“洗手蟹”。

做这个菜简单快捷，生腌蟹的味道自然味道是鲜美。

只要看看潮汕生腌海鲜被称为“毒药”的美誉，意思指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒，就知道生腌蟹有多好吃了。

慈禧太后钟爱的菊花火锅这个菊花火锅出自清德龄的记录，虽然她写的慈禧太后，不能当正历阅读，但里面写的慈禧太后的饮食记录，还是有参考意义的。

每年菊花盛开的季节一到，慈禧太后就会让人准备菊花宴。

菊花要现采现吃，要挑花瓣肥厚而洁白。

整朵的菊花采摘下来以后，扯下花瓣，挑好的泡水，清洗备用。

花瓣挑好泡水清洗，沥干水备用。

熬得很浓的鸡汤做汤底，备好了几小碟肉食，大多是生鱼片或生鸡片，还有一些上好的酱、醋。

“太后亲自挑了几片生鱼片放下去，把暖炉的盖子重新盖上。

五六分钟后，再次揭开盖子，生鱼片基本上已经熟透，随后抓起一些菊花放进暖炉里面去。

盖好盖子重新煮上五分钟左右，就可食用。

”菊花本身并没有滋味，但经过鸡汤和鱼片的渲染，提味又去腥。

大致上，感觉这就是菊花火锅吧。

菊花，肉片、鸡汤火锅，这个菜，不就是好做的美食吗？

感谢邀请，您好我是“云舒美食”优质美食领域创作者，很高兴回答您的这个问题。

自古，我们都是民以食为天，中华民族上下五千多年的历史，流传下来许许多多的关于吃的美食方法，而我认为流传最为广泛的就是包子。

大街小巷，每天都有卖各种各样早餐的，其中肯定会有包子，逢年过节，餐桌上的美味，相信也少不了包子。

那么包子怎么做才好吃呢，下面大家跟随我一起看看我做的包子吧，还请多多指正。

首先准备几朵洗干净的香菇，然后用刀把它切成小碎丁，然后装入盘备用锅中水烧开，加一勺盐，一勺食用油，然后下入洗干净的小油菜，焯水一分钟，捞出来把它切成小碎丁，装入盘中备用碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀，锅中热油，然后下入鸡蛋液，不停的搅拌，一直把它搅散，出锅装入碗中备用碗中准备250ml的温水，加5g酵母粉，搅拌至融化，再准备500g面粉，加一勺食用油，一勺白糖促进酵母发酵，然后加入刚才混合好的酵母水，把面粉搅拌成棉絮状，然后用手把它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面10分钟再来准备馅料，把香菇和鸡蛋碎放入油菜碎中，加一勺盐，一勺食用油，一勺蚝油，少许鸡精，一小勺香油，充分搅拌均匀，放一旁备用饧好的面团把它揉成长条，然后分割成大小相等的小面剂，取出一个小面团，用手按压，然后再用擀面杖把它擀成圆形的饼皮，不要太厚或者太薄，再加入刚刚调好的馅料，像包包子一样的给它收口全部做好以后，盖上保鲜膜，饧面30分钟锅中水烧开，放入饧发好的包子，盖上盖子，大火蒸15分钟，时间到了以后关火再焖5分钟就可以出锅装盘了这样我们的香菇油菜包就做好了，里面的馅料鲜香，特别的好吃，如果您喜欢也试试吧，看看大伙的家乡都有哪些好吃的美食呢，欢迎大家点评，说说自己家乡的美食，一起探讨一下吧，我是“云舒美食”，记得关注，转发，点评，收藏哦，谢谢