软炸虾仁怎么做好吃香酥

虾仁200克，玉米淀粉60克，鸡蛋清1个，盐适量，料酒1勺，水适量。 1.将虾肠挑好，加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐，腌制十分钟左右。 2.将一个鸡蛋的蛋清打入大碗中，加入玉米。