紫石房蛤和扇贝哪个更好吃营养

紫石房蛤和扇贝哪个更好吃营养 烟台当地都有什么好吃的特产或特色小吃？

烟台特产烟台土地特产有烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、山东风味小吃、福山拉面、蓬莱小面、炸蛎黄、烟台葡萄名酒、至宝三鞭酒。

黑刺参 黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是牟平沿海珍贵海产品之一。

味道鲜美，营养丰富。

养马岛和马山嘴外海均产，以养马岛后海为多为好。

养马岛后海海参的分布面积约８０００亩，个体较大，资源较为丰富，年宜捕量约有３０００斤（干品）。

刺 参 刺参是我国２０多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。

刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有４－６行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成３条不规则纵带。

刺参喜生活在水深３－１５米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。

刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级的滋补品，为海珍品之冠。

还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。

中医认为：“海参性温补，足敌人参”。

栉孔扇贝 栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。

栉孔扇贝在生物分类学上属瓣鳃纲扇贝属，两壳有放射肋，形若扇状，壳面褐色，有灰白或紫红色纹彩，极美丽。

蓬莱海域扇贝生产历史悠久。

据史料记载，早在５０００年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕。

扇贝除了供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。

７０年代，栉孔扇贝人工育苗和养殖技术研究获得成功，扇贝养殖规模迅速扩大。

９０年代以来，蓬莱市栉孔扇贝养殖面积已突破２.４万亩，年产量超过８万吨。

莱阳梨 莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世，清朝曾被列为皇家贡品。

购买指南：上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。

天鹅蛋天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。

一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。

分布于牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内，面积约１００亩。

属冷水性贝类，耐寒性很强。

个体较大，有的长达１１５毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。

莱州玉雕莱州玉产于莱州城西优游山，相传历史上有村民见到凤凰落于该山顶上，由“凤凰不落无宝之地”的传说，引起了挖山寻宝之热，果然挖出了晶体透亮的宝玉——莱州玉。

勤劳智慧的莱州人民用灵巧的双手将一块块宝玉雕刻成一件件精美的工艺美术品。

随着旅游事业的发展，莱州玉雕受到了中外游客的青睐，成为炽手可热的旅游纪念品。

福山苹果福山苹果栽培的历史悠久，至今已有１２０多年的历史。

素以色泽艳丽，皮薄肉脆，香气馥郁，品质佳良而驰名中外，在国内外市场具有很强的竞争能力。

六七十年代一度成为党和国家领导人举办国宴、招待外宾的重要果品。

年出口量达６０００吨，无论是苹果产量、质量还是出口创汇方面在全国均名列前茅。

福山位于胶东半岛东北部，自然条件和土壤条件均适于苹果生长，而且尤以青香蕉、红香蕉风味独特。

根据测定,福山苹果每千克含糖１２０－１６０克，蛋白质１.８克，钙９０毫克，磷７毫克,胡箩卜素０.６４毫克。

随着人们生活水平的逐年提高，苹果将成为必要的副食品之一。

在长期的栽培管理实践中，广大果农摸索了一整套高产、稳产、优质低成本的栽培技术。

该区现有苹果品种１００余个。

为了发展“两高一优和出口创汇的苹果生产，近年来福山区紧紧围绕苹果生产上质量、上档次、上水平，大力发展以优质红富士等新品种为主要的苹果生产。

目前全区苹果新品种面积１０余万亩，占苹果总面积７０％以上。

苹果总面积１４万亩，年产５０００万公斤以上。

金锡镶工艺茶具 金锡镶宜兴紫砂茶具，是具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。

著名书法家欧阳中石先生看到产品后，欣然题词：“中华紫金斋”。

该产品属国宝礼品，党和国家领导人曾多次把它赠送给外国友人。

宜兴紫砂茶具历史悠久，驰名中外，其独特的原料和科学的工艺，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味觉、嗅觉、视觉各方面都得到美的享受。

请问山东有什么好吃点的特产？海鲜哪里的最好？

一般说来：北方（高纬度地区）的海鲜品质总体要明显优于南方（低纬度地区），体现在脂含量和风味浓郁程度上，但南方烹饪海鲜的方式通常要比北方更好。

高品质海鲜的出产地一般具备的三个要素是：靠近两极的冷水海域+冷暖洋流交汇+淡水海水交汇；具备两点或两点以上的海域出产的海鲜品质都不会差。

讲一讲其中的道理：1.海洋生物想在海水环境中生存，机体需要抵御海水的高渗透压（盐分），通常做法是通过体液中存在一定浓度的游离氨基酸、糖类等物质来平衡渗透压，这类游离氨基酸恰恰也是海鲜的鲜味源泉。

高纬度海洋总体上盐分浓度要高于低纬度海域，因此高纬度海域出产的海鲜本身含有的游离氨基酸含量和糖类含量高于低纬度海域，因此口感更加浓郁和鲜甜。

2.高纬度海域水温低于低纬度海域，冷水环境下海鲜生长周期较长，脂肪含量普遍较高，前者带来的是更紧致的肉质和浓郁的海鲜风味（类比老母鸡和小母鸡）；脂肪含量高则就是通常所说的肥美。

加之，寒冷海域的海鲜更专注于“生长”本身，而热带海域由于资源匮乏，迫于生存竞争压力，生物体进化出更多诸如体色、形态和生存技能，可以笼统的理解成“折腾瘦了”，所以冷水海域出产的海鲜品质高于热带海域。

3.冷暖洋流交汇和淡水海水交汇，其实本质上是一个道理，洋流交汇和淡水注入都能搅起和带入更多的营养物质，这些养分喂养了浮游植物又喂养了浮游动物，这些浮游生物进一步喂养了小鱼小虾，从而为各类水产提供了丰富的食物来源，此类海域出产的海鲜自然更加肥美，世界上著名的大渔场都是这样形成的。

气候、海水深度、盐分和有无洋流交汇、淡水注入都直接决定了海鲜品质，所以总体上来说，北方寒冷海域出产的海鲜相比南方温暖海域，风味更加浓郁和鲜甜。

北海道、阿拉斯加、纽芬兰拉布拉多、白令海、格陵兰，这些都是高品质海鲜的代名词。

那么为什么我们通常印象里，南方的海鲜很不错呢？其实南方的优势主要在于烹饪技法，以粤菜为代表的烹饪流派，在料理海鲜上确实比北方技高一筹，北方地区则更多是质朴的水煮流派。

其实，随着保鲜技术和物流水平的发展，海鲜早已全球化分布，海鲜也不仅仅存在于产地附近，不同产地海鲜品质的差异也日渐缩小，世界成了大厨房。

我是东北人，老家山东的，但是毕业就去大连，山东和大连都是渤海湾，但是在海鲜水果方面都是大连的好，山东会经营名声在外，大连除了海参打出名了外名声都不如山东，但品质都是大连的好，我不知道海鲜为什么没山东有名，只是知道水果是因为本地供不应求，所以同样水果山东名气大比如樱桃，但大连的最好吃，同样海鲜也一样，山东海鲜不知道为什么都不干净，大连就很好去本地下午海鲜市场真是又便宜又干净还新鲜，杂辦鱼还蹦呢，虾爬螃蟹，虾绝没死的，连海蛎子都是边拨边买的，不像山东海蛎子带壳自己回家砸，因为老家山东奶奶也在世，总回去。

山东海鲜个头口感都差一个档次，大连是冷水域所以海鲜长的慢口感也好，这也就是为什么大连海参最有名，其实最有名是俄参，海参葳参哪才是正宗野生冷水参，这好比东北水稻一年一季比南方两年三季的好吃，东北柴鸡就比南方鸡好吃，主要就是冷水域生长时间长，比青岛南方口感都好。

晒几张大连生活图片，其中有去海边自钓图片。

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