绿豆发芽前为什么先浸泡一下

绿豆发芽前为什么先浸泡一下 绿豆浸泡发芽可以吃吗

当然可以吃。

绿豆浸泡后发芽就成了绿豆芽，与菜市场上的绿豆芽一样，是一种传统的优质食品。

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸泡后发出的嫩芽。

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。

绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

怎样要泡绿豆会发芽绿豆芽怎么发芽最快又好？

很高兴邀请我来回答。

绿 豆是生活中常见的杂粮，很多人日常都喜欢吃，绿豆除了可以直接吃外，还可以发成绿豆芽食用，但是豆芽想要去种植的好，其实在过程当中，也是有着许多的需要去注意的事项，并没有大家想象自己与其它人完全不同的一些想法和做法。

因为绿豆芽是在黑暗中催芽的，当绿豆芽见到光以后，就会进行光合作用。

这种光合作用能产生一种物质成分，这种物质成分就会让绿豆芽变苦。

所以在发豆芽的时候尽量要避光，而且就算见光的绿豆芽也是可以吃的。

种植注意事项。

1、我们必须要去尽可能挑选一些饱满，并且周边无明显伤痕的种子，这样的种子有着自身相对来说比较顽强的生命能力。

2、在选择了比较好的绿豆之后，我们就可以去开始我们的准备工作。

就比如说非常简单的一个步骤，将它去放到温水里面，去浸泡一段时间，这个时间最好是24个小时。

这样能够充分激发出它的一些活性。

3、因为有了这样的一个浸泡的过程，才能够让我们接下来的步骤，变得更加的快，也能够让我们种绿豆芽的，这样一个经过更加的轻松一点。

在经过这样的一个浸泡之后，其实也就开始准备绿豆芽的发芽情况了。

4、但是在这个等待的过程当中，我们也不能够无动于衷，也必须要去创造一些，适宜它生长的环境。

只有去创造了这些，相对来说它更加容易去生长的环境，才能够帮助它。

5、为了能够让它在这个过程当中，生长下去，我们必须要在这个时间段里面，注意这个相关的问题，必须要充分的保证它的黑暗而且必须要保证这个水分的充足，一天必须要保证给它增加四次水。

这样的一个加水的过程，其实并不是因为它需要这些水分。

想要绿豆芽长得又快又好。

办法如下，倒入开水(热开水，烫不死的，别担心，我总用这个方法，据说不出芽的是转基因豆子，没遇到过不出芽的豆子，不知道这是不是真的）没过绿豆2厘米，用开水泡豆子发芽快，豆芽不苦，而且更适合不爱发芽的陈豆子；盖上盖子放到温暖的地方，我用的是一个不用的烧水壶，盖子和壶嘴都能盖上，避光豆芽不易变色，而且冲水的时候从壶嘴处灌入自来水。

水从壶嘴的小孔处流出，豆子不会跑出来；大概10个小时左右就能出芽，将里面的水从壶嘴处倒出去，用新鲜的水冲一遍，凉水就可以，温水冲会长得更快，以后每天都要冲豆芽2~3遍水；看了上边的介绍，相信你已经有了了解了吧。

赶紧吃吧，又长了一些已经够长了，喜欢更长的就接着冲水吧，太长了还是吃不完的取出来放入保鲜袋冰箱冷藏能保持3~5天。

以上回答希望能帮助到您。

其实生绿豆芽的方法非常简单，下面我把具体的步骤和注意事项告诉你。

第一步，准备工作为了提高绿豆的发芽率，最好选择当年的绿豆来生绿豆芽，把有破损或者有其它病残的绿豆挑出备用。

选用干净卫生的纱布或者毛巾，选择生豆绿芽的容器，可用大小适宜，无毒干净，要在底部钻有小孔的的塑料桶，塑料盆均可。

第二步，生绿豆芽的步骤在密闭的空间容器里，用温水浸泡绿豆24小时左右，（水量控制在，绿豆上面的二指水左右就可以）然后，把泡好的绿豆放进事先准备好的容器里，用湿润的纱布（为了保持相对的水分和透气性，纱布可折叠成三到四层）或者毛巾盖好盖严。

最好在每天的早午晚，用干净的清水各浇水一次。

在生绿豆芽的容器下面，放置其它的容器，盛放透下去的水分。

第三部，注意事项绿豆芽生长的温度，应保持在20度左右。

盖在绿豆上面的纱布或者毛巾，一定要保持湿润和干净，不能透光。

生绿豆芽所用的容器，还有每天浇绿豆芽的用水，一定要洁净卫生，不能带有油污。

否则生出的绿豆芽，容易生锈或者容易造成腐烂。

以上就是生绿豆芽又快又好的方法和过程，不妨一试。