熬的银耳汤为什么不粘

银耳汤不粘，因为银耳汤煮的时候没有提前泡过，泡过之后银耳里面的成分才能完全释放出来，所以银耳汤不粘，银耳没有提前泡过。 煮银耳汤时，水过多会导致银。