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哎呀老铁,这事你可真是问对人(ren er)了啊,吉林哪个市美食最好?吉林这嘎儿满大街都好吃的你造吗?我是我吹(cui)啊,这事我必须给你整明白玩意,随便给你说几个,都嘎嘎香,个顶个的老好吃了。
【延吉冷面】,好多人叫朝鲜冷面,听过没?吃过没?香不?好吃不?手压的荞麦面,冰凉的汤儿,牛肉老得劲了,黄瓜丝,辣白菜量老足了,辣酱再来一勺子,有的人吃凉的,也有人吃热乎的,还能加糖做成甜口的,延边,记不住写小本上。
【煎粉】,有的地儿叫炒焖子,不过炒焖子跟煎粉不太一样,一般搁长春和吉林我们叫炒粉。
便宜,好吃,嘎嘎香。
长春,吉林,记下来。
【清蒸白鱼】,松花江特产,一种做法是喝汤,一种做法是吃鱼肉,都老香了。
沿途的城市都能吃到。
【庆岭活鱼】,用松花江的大鲤鱼做,必须刀工得好,吃的就是个鲜。
庆岭,小地儿,有个庆岭森林公园,还有条美食街,都卖庆岭活鱼。
【三套碗】,大菜,可硬了,一大桌子二十几道菜,不便宜,有凉菜有热菜,还有汤菜,招待贵宾才吃,人少了吃不了。
【锅包肉】,听过没?必须听过啊,也是硬菜。
把猪里脊切成大片,裹上浆炸,再下锅用酸甜口的汁儿勾芡。
跟糖醋肉段有点像。
【粘豆包】,小品里跟电视剧里总说,黏黏的,一吃蘸一手,就得趁热吃才香,你还别怕烫嘴,好吃不贵,别处还吃不着。
【长春酱肉】,吉林特色东北菜,用五花肉酱制,就一个字——忒香!长春酱肉嘛,去长春吃去。
【烧灯碗】,用猪血肠做的,血肠做着麻烦,现在一般人家都不自己做血肠了,买现成的回家做烧灯碗,省事。
临江门的烧灯碗最有名。
【白肉血肠】,又是用猪血肠做的菜,白肉大而薄,肥的地方吃着不腻,瘦的地方吃着不柴不塞牙,血肠嫩而脆。
看着清单味道一点不淡。
吉林好吃的多了去了,多走走,哪都有嘎嘎香的。
在壹周君看来吉林、延吉是特色美食较多的两个城市。
吉林美食包容性强,延吉美食有民族特色。
冷面、石锅饭、烤肉拌饭、包饭以及值得购买的特产大酱和米酒等都是延吉的代表性特色美食。
其中冷面可谓是代表中的代表,说到延边朝鲜族自治州的美食,首先想到的就是冷面。
冷面多用荞麦面,口味以酸甜为特色。
冷面帽,也就是面中的辅料,种类十分广泛,常见有牛肉片、大头菜、鸡肉丸、鸡蛋、苹果片或是西瓜片。
汤汁沁凉,虽然看起来清淡,但大多是精心熬制的高汤。
各式各样的拌饭,也成了延吉美食圈中亮丽的风景线。
烤肉拌饭、鱿鱼拌饭、金q鱼拌饭云云等各具特色。
延吉当地最常见的就是卖拌饭的店铺了,店铺里多以拌饭为主打,同时提供大酱汤、米酒等饮品。
大酱是朝鲜族居民餐桌上最普通、最常见的食物。
大酱用来拌饭下饭再好不过了,据说做臭酱汤的酱味道蛮不错,感兴趣的胖友倒可以一试。
延吉的米酒,颠覆了壹周君对米酒原本的认知。
当地米酒还分很多种,黑米味、玉米味、蓝莓味、草莓味等大大小小的门店、超市都可以见到。
延吉的包饭也是一大特色。
当地有几家较知名的店,是外地游客的打卡圣地。
各色肉食、各式蔬菜、各种口味的酱,再配上糯糯软软的米饭,包在一起一同吞下,口感、味道都是多层次的。
在壹周君看来,吃包饭是一个蛮有趣的事。
到了吉林,烧烤是不得不尝的,此外当地特色还有煎粉、各式炖菜以及东北代表菜锅包肉等。
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