菱角根茎叫什么菜

荸荠的根茎叫菱角，也叫荸荠。荸荠是十字花科荸荠属一年生或二年生草本植物。它的高度可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄或披针形，总状花序顶生腋生，萼片长圆形。