腊肠要晒太阳还是阴干

香肠应在阴凉处干燥，并且应在阴凉通风处干燥。如果在太阳下晒干，温度会过高，香肠中所含的油脂会渗出，使香肠变得很干，严重影响熏香肠的口感。 阴干后，也可以放入冰箱冷冻或