蛋清怎么打发成奶油

需要往一个方向送才能搅打成奶油。 蛋清搅打稀奶油不得与蛋黄混合，使用的容器必须无水无油。一定要顺着一个方向，一定不能往多个方向送，这样可能就打不出奶油了。