炒番薯怎么搞

红薯洗净，去皮，切成丁。 油先预热，达到一定温度后，再加油。 将红薯放入煎锅中，煎至金黄，使皮酥脆。其间适当翻炒一下，这样四周都炸了。 全部煎成金黄色后，将红薯沥干，装盘。 姜多